2017年，全球70%的商用橙汁產自巴西，其中65%出口至歐洲。這種情況在果汁生產領域十分常見，因為全球只有少數國家擁有各類水果的有利生長條件。這些水果在當地被加工成果汁，然后出口至其余洲以供消費（來源：beveragedaily.com）。

根據水果類型和目標市場的不同，果汁要么作為單倍濃度優質橙汁進行運輸，要么對其進行濃縮以降低運輸成本，然后在消費地附近的灌裝站重新稀釋。根據戰略性市場調研公司Euromonitor的數據，在2017年全球消費的2060萬噸純果汁中，約70%是由濃縮果汁還原的。

果汁熱處理和能源消耗

在生產過程中，我們會對產品進行巴氏殺菌或超高溫瞬時滅菌（UHT）處理，以確保果汁在運輸和儲存期間的保存期限。由于能源消耗，這些熱處理直接影響到果汁的生產成本。

在生產過程中，能源消耗量可能會發生波動。產品粘度越高，所需能源就越多。產品的高粘度會影響到食品加工生產線的泵效率和換熱器的傳熱效率，同時也會使產能下降。

提高能源效率，降低總體擁有成本

為了幫助制造商在果汁生產領域更加成功，我們制作了一份白皮書，深入研究如何通過更好地選擇換熱器和進料泵來降低能源消耗。下載下方的文件，了解更多信息。